A grillezett lazac mindig remek választás, ha egy könnyű, de különleges fogásra vágysz. Ez a recept az édesköménymag különleges aromájával emeli ki a hal természetes ízét, amit a krémes, pikáns mustármártás tesz igazán teljessé. Egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns – tökéletes egy hétvégi ebédhez vagy vacsorához barátokkal!

Nyomtatás

Grillezett lazac édesköményes mustármártással

Étkezés Ebéd, Vacsora

Mennyiség 4 főre

Hozzávalók

Lazachoz:

4 szelet lazacfilé
só, bors ízlés szerint
1 citrom héja
1 evőkanál édesköménymag
2 evőkanál olívaolaj

Mártáshoz:

2 dl tejföl
1 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál méz
kevés olívaolaj
csipet só
frissen őrölt bors

Elkészítés

Lazac előkészítése:

A lazacfiléket mosd meg, majd itasd le a vízet papírtörlővel.
Sózd, borsozd, majd szórd meg az édesköménymaggal.
Reszeld rá a citrom héját, és locsold meg az olívaolajjal. Hagyd 10-15 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.

Grillezés:

Forrósítsd fel a grillt vagy egy grillserpenyőt.
Süsd a lazacot oldalanként 3-4 percig, amíg szép aranybarna kérget nem kap, és belül omlós marad.
Tálalás előtt csurgass rá friss citromlevet.

Mártás elkészítése:

Egy tálban keverd össze a tejfölt, a dijoni mustárt, a mézet, egy kevés olívaolajat, sót és borsot. Ízlés szerint állítsd be a savanykás-édes arányt.

Tálalás:

A frissen grillezett lazacot kínáljuk a krémes mustármártással, mellé friss salátát vagy grillzöldségeket ajánlok. Egy ropogós héjú bagett vagy párolt rizs is remekül illik hozzá!