Nézzük meg mennyi kalóriát tartalmaz a párolt brokkoli
Amikor egy könnyű, egészséges köretre van szükség, a párolt brokkoli szinte mindig tökéletes választás. Ropogós, friss, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és ami a legjobb: alig tartalmaz kalóriát! Egy csésze (91 g) párolt brokkoli mindössze 55 kalóriát tartalmaz, így diétázóknak, egészségtudatosan étkezőknek vagy egyszerűen csak zöldségimádóknak is ideális.
De vajon mitől olyan egészséges? Hogyan kell jól párolni, hogy ne legyen túl puha, de mégse maradjon nyers? És milyen fűszerekkel lehet feldobni? Ebben a cikkben nemcsak a párolt brokkoli kalóriatartalmáról lesz szó, hanem arról is, hogyan készítsd el tökéletesre, ráadásul úgy, hogy megőrizze tápanyag tartalmát is!
Párolt brokkoli kalória és tápértékadatai
Sokan azért szeretik a brokkolit, mert alacsony a kalóriatartalma, mégis tele van értékes tápanyagokkal. Ha egy csésze párolt brokkolit megeszel, ezt viszed be vele:
- Kalória: 55 kcal
- Fehérje: 4 g
- Szénhidrát: 11 g (ebből rost: 5 g, cukor: 2 g)
- Zsír: 0,6 g
És most jön a legjobb rész: a brokkoli tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal!
- C-vitamin – Egy csésze brokkoliban majdnem kétszer annyi van, mint egy narancsban! Segíti az immunrendszert, támogatja a bőr egészségét és erős antioxidáns.
- K-vitamin – Fontos a csontoknak és a véralvadásnak.
- A-vitamin – A szem és a bőr egészségéért felelős.
- Folsav, kálium, mangán, vas – Ezek mind hozzájárulnak az egészséges sejtműködéshez és az energiaszint fenntartásához.
Nemcsak hogy alacsony kalóriás, de laktató is, köszönhetően a magas rosttartalmának. Éppen ezért remek választás fogyókúrához!
Miért érdemes párolni a brokkolit?
A főzési módszer jelentősen befolyásolja a brokkoli tápanyagtartalmát. A párolás az egyik legjobb módja annak, hogy megőrizd a vitaminokat és ásványi anyagokat, míg más főzési technikák (például a főzés vagy sütés) csökkenthetik ezek mennyiségét.
Főzés vagy párolás: A forró vízben történő főzés során a vízben oldódó vitaminok (C-vitamin, folsav) egy része kioldódhat. Pároláskor viszont ezek a tápanyagok nagyobb arányban megmaradnak.
Grillezés/sütés vagy párolás: A brokkoli sütése és grillezése az extrém hőhatás miatt csökkentheti a mikrotápanyagok mennyiségét, míg a párolás kíméletesebb eljárás.
Magasabb víztartalom: A párolás segít megtartani a brokkoli nedvességtartalmát, így könnyebben emészthető.
TIPP: Ha még több ízt szeretnél, próbáld ki a párolt brokkolit egy kevés olívaolajjal, citromlével vagy fokhagymával!
Egészségügyi előnyök
A brokkoli nemcsak finom, de az egyik legegészségesebb zöldség is! Íme néhány előnye:
✔ Javítja a szív egészségét – Csökkenti a gyulladást és segíthet a koleszterinszint szabályozásában.
✔ Segíti az emésztést – A magas rosttartalom segít a bélműködésben.
✔ Támogatja a szem egészségét – A lutein és a zeaxantin antioxidánsok védik a szemet.
✔ Csontokat erősít – A K-vitamin és a kalcium hozzájárul az erős csontokhoz.
✔ Rákellenes hatású lehet – A benne lévő szulforafán segíthet a daganatok elleni küzdelemben.
✔ Fogyókúrás étrendbe illik – Alacsony kalóriatartalom, magas rosttartalom, tökéletes kombináció!
Hogyan pároljuk a brokkolit?
Tűzhelyen párolás
- Egy fazékba önts 2 ujjnyi vizet, és forrald fel.
- Helyezz bele egy párolókosarat, és tedd rá a brokkolit.
- Fedő alatt párold 5-7 percig, amíg élénkzöld lesz, de még roppanós.
Mikróban párolás
- Tegyél egy mikrohullámú sütőben használható tálba brokkolit, és adj hozzá 2 evőkanál vizet.
- Fedd le, és mikrózd 2-3 percig magas fokozaton.
TIPP: Ne párold túl, mert elveszíti az állagát és ízét
Egyszerű párolt brokkoli recept
Hozzávalók
1 fej brokkoli
1 gerezd fokhagyma (opcionális)
Só, bors ízlés szerint
1 evőkanál citromlé (opcionális)
1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
Párold meg a brokkolit a fenti módszerek egyikével.
Locsold meg olívaolajjal, szórd meg sóval, borssal.
Adj hozzá frissen facsart citromlevet vagy pirított fokhagymát az extra ízért.
Összegzés
A párolt brokkoli egészséges, alacsony kalóriatartalmú és könnyen elkészíthető köret. Egy csésze mindössze 55 kalóriát tartalmaz, miközben tele van rosttal, vitaminokkal és antioxidánsokkal. A párolás megőrzi a tápanyagokat, így ez a legjobb módja a brokkoli elkészítésének.
Ha szeretnéd változatosabbá tenni, próbáld ki citromlével, fokhagymával vagy olívaolajjal ízesítve. Legyen szó diétáról, egészségtudatos étkezésről vagy egyszerűen egy finom köretről, a párolt brokkoli mindig jó választás!
