Grillezett fagyasztott kukorica – Élvezd Egész Évben!
Van az a helyzet, amikor hirtelen ötlettől vezérelve egy nyári grillpartit tartasz. A hús már bepácolva, a társaság megérkezett, de rájössz: elfelejtettél friss kukoricát venni. Ilyenkor jön a mentőöv a fagyasztott kukorica! Nincs pucolás, nincs macera, csak előkapod a mélyhűtőből, és már mehet is a rácsra.
De vajon tényleg lehet tökéletesen grillezni a fagyasztott csöves kukoricát? Rövid válasz: igen! Sőt, ha jól csinálod, ugyanolyan finom (vagy még finomabb) lehet, mint a friss változat. Nézzük, hogyan!
Miért érdemes fagyasztott kukoricát grillezni?
Sokan azt hiszik, hogy a fagyasztott zöldségek veszítettek a minőségükből, pedig ez egy nagy tévhit. A kukoricát közvetlenül a betakarítás után fagyasztják le, így minden frissességét és édességét megőrzi. Ez azt jelenti, hogy egész évben élvezheted, nem kell a szezonhoz igazodni.
Ráadásul praktikusabb is, mint a friss változat:
- Nem kell bajlódni a hámozással, lehúzással, tisztítással.
- Sokszor olcsóbb is, mint a frissen árult csövek.
- Azonnal grillezhető, nem szükséges előre kiolvasztani.
De tudod mi a legjobb? Ha jól grillezed, az íze semmiben sem marad el a friss változattól! Kívül enyhén karamellizálódik, belül szaftos és édes marad, pont ahogy szeretjük.
Hogyan készítsd elő a fagyasztott kukoricát grillezéshez?
Az egyik legjobb dolog a fagyasztott kukoricában, hogy nem kell előre kiolvasztani, hanem mehet egyből a grillre! De attól függően, hogy milyen állagot szeretnél, választhatsz kétféle sütési módszer közül.
Ha azt szereted, hogy a kukorica puhább és szaftosabb, akkor a vajjal és fűszerekkel alufóliába csomagolt módszer lesz a nyerő. Ez olyan, mintha párolódna a saját gőzében, így az eredmény egy krémes, gazdag ízvilág lesz.
Ha inkább a pirult, füstös kukoricát szereted, akkor mehet közvetlenül a rácsra. Így az egyes szemek karamellizálódnak, kissé ropogósabb, markánsabb ízt kapsz.
De hogyan készítsd pontosan?
Alufóliás módszer:
- Vágj le egy megfelelő méretű alufóliát, és helyezd rá a kukoricát.
- Kenj rá egy kis olvasztott vajat, szórd meg fűszerekkel (pl. só, fokhagyma, füstölt paprika), majd csomagold be alaposan.
- Közepes hőmérsékletű grillen kb. 15 percig süsd, közben egyszer-kétszer megforgatva.
Közvetlen grillezés:
- Kend be a fagyasztott kukoricát egy kevés olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, hogy ne száradjon ki.
- Helyezd közvetlenül a grillrácsra, és közepes hőfokon süsd 10-15 percig, időnként megforgatva.
- Ha már szép barnás, karamellizált csíkok vannak rajta, készen is van!
Hogyan fűszerezd, hogy még finomabb legyen?
Most jön az a rész, ahol igazán elengedheted a fantáziádat! A klasszikus vaj és só kombinációval nem lehet mellélőni, de egy kis extra fűszerezéssel új szintre emelheted az ízeket.
Ha a mexikói ízvilág vonz, próbáld ki lime-lével, chilipehellyel és parmezánnal. Ha inkább az egyszerűbb, de ütős ízeket kedveled, a fokhagymás vaj tökéletes választás. Egy kis tejföl és sajt hozzáadásával igazi magyaros változatot készíthetsz, de akár édes BBQ-stílusban is tálalhatod egy csipet mézzel és füstölt paprikával.
Mivel tálald a grillezett kukoricát?
A kukorica szinte bármilyen étel mellé tökéletes köret, de ha igazán ütős BBQ-élményt szeretnél, érdemes jól megválasztani a társításokat.
A klasszikus grillezett húsok, mint a marha, csirke vagy sertés oldalas, mindig remek párosítások. Ha valami könnyedebbre vágysz, tésztasalátával vagy friss zöldsalátával is isteni. De akár mexikói ételek mellé is tökéletes választás, hiszen egy jó taco vagy burrito mellé szuperül passzol az enyhén füstös, grillezett kukorica.
